2013年6月25日 星期二

人瑞長壽有秘訣

相較於日本人吃鈉豆、海帶養生,中國人的長壽養生食物「粥」,看似簡單,實則博大精深,不僅可飽食,還能入藥,且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化,適度補充所需的營養,因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。


粥可入藥,具有補中益氣的功效,且粥品的水份高,養分容易被消化吸收,適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
養生粥品 口味千變萬化
中醫師陳玫妃表示,粥可因應各種食材,熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥,改善人體不適症狀,或達到養生的功效,舉例來說,蔬菜粥的纖維質高,可改善便秘;雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高,可補充寶寶成長發育所需營養;粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒;杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘;粥品加入當歸和紅棗,則具有養血補血功效。
穀米種類多 營養大不同
此外,不同的穀粒種類,本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米,口感較差,但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素,如胺基酸、維生素和礦物質,提供人體所需的大部分營養和能量。
紫米具有滋陰補血、養腎的功效,適合女性月經後或貧血的民眾;小米含有豐富維生素B群,具有養胃消食、預防口角炎的作用,紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥,則含有大量維生素B群和膳食纖維,可降膽固醇,改善便秘。
夏日養生粥品推薦
正值潮濕悶熱的夏季,許多老年人胃口不佳,營養攝取不足容易生病,對此,陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」,幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾,達到養生保健的功效。
【龍眼八寶粥】
● 食材:紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。

● 作法:
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。

2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材,一起加熱熬煮入味即可。



● 說明:龍眼乾可補血但屬性偏燥,體質燥熱者建議只加2錢提味,一般人可加3至5錢提高補身效果。


【山藥吻仔魚粥】
● 食材:山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。

● 作法:
1. 將山藥和蓮子煮熟,備用。

2. 高湯加水煮白米至軟爛,再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材,一起熬煮入味即可。



● 說明:山藥和蓮子可健脾補腎,吻仔魚和海帶可補充鈣質,白米粥可護胃,是夏季的滋補聖品。


2012年5月7日 星期一

客家本色歌詞



唐山過台灣 無半點錢
剎猛打拼耕山耕田
咬薑啜醋幾十年
毋識 埋怨
世世代代就恁樣勤儉傳家人
兩三百年無改變
客家精神莫豁掉
永遠 永遠
時代在進步 社會改變
是非善惡充滿人間
奉勸世間客家人
修好 心田
正正當當做一個善良介
就像摁介老祖先
永久不忘祖宗言
千年 萬年
客家本色  詞曲:涂敏恆  歌詞提供:linyuh     Midi編製:鍾易修

2012年4月9日 星期一

七言雜字手抄本

詳七言雜字手抄本全文

臉書朋友出賣你 神不知鬼不覺

根據「華爾街日報」(WSJ)針對臉書上最受歡迎的100個應用程式(App)調查發現,有些App要的不只是使用者的電子信箱、地理位置和性向等其他資料,甚至他們臉書朋友的資料。

現在流行在線上或智慧型手機中的App。想「買」App,只要按個按鍵就行了。有些App要價數美元,但至少就金錢上來看許多App是免費的,不過通常還是要以別的方法來付費。

App是付出代價的開始。在買App時,提供給開發商的東西,有相當大的機會是現今經濟環境下大家最垂涎的商品:個人資料。

有些臉書(Facebook)上最常使用的App,像是遊戲、問答測驗和分享服務蒐集了眾多個人資訊,他們不僅讓社群網站的地位更加明確,也添增社群網站的魅力。

1項由臉書技術支援的雅虎服務,要求使用者提供宗教信仰和政治傾向才能進入這項服務。廣受好評的網路電話服務Skype,也整合臉書的功能,染指使用者和他們朋友的臉書照片和生日資料。

臉書要求App在取得使用者個人資料前,需先徵求同意許可。不過,如果使用者的朋友資料遭朋友的App使用,也不會收到通知。

雅虎和Skype表示,為了幫使用者進行客製化服務,才會要求他們提供這些資料,而且這兩家公司保證會保護客戶隱私。雅虎發言人表示:「分享給雅虎的資料,公司都會謹慎管理。」

公司對個人資料的需求若渴,反映出臉書和所有網路公司的一個原則:臉書提供免費的服務,而使用者必須付出的代價就是提供生活、朋友、興趣和活動等資料。臉書反過來利用這些資料,來吸引廣告主、App開發商和其它商機。(譯者:中央社陳昱婷)1010409

2011年10月20日 星期四

海水的顏色與透明度

為甚麼海水是藍色呢?這是因為海水對不同波長的光有不同的散射與吸收效果。當陽光照到海面時,海水會吸收紅光至黃光,散射藍光,因此海洋呈現藍色。光波中,波長越短越容易散射,且散射程度也越大,因此,短波長的藍光比長波長的紅光更容易散射。同理,當陽光照射深厚的海水時,散射出來的光就以短波的藍光為多了。
若仔細地觀察海水的顏色,可以發現海水也不全是同樣的藍色。在沿岸的海水可能呈微棕色、微綠色或微紅色,這是因為海水中含有大量的懸浮性生物或塵沙,而引響了海水的散射效果。如紅潮,就是海水中含了大量的紅色腰鞭毛藻所造成的。
海水中的懸浮物質不但會改變海水的顏色,也會影響海水的透明度(doegree of clearness)。一般而言,沿岸海水的透明度較外海低。而混濁海水在深十公尺處的透明度,約與清澈海水深一百公尺處相若。測量水的透明度,乃是使用一個直徑三十公分的白色圓盤,稱為賽希氏板(Secchis disk)。測量時,將賽希氏板水平地沉入海中,當看不見此圓盤時的深度,就是被測海水的透明度。黑潮透明度是三十至四十公尺,親潮則只有十至十五公尺。

2011年10月6日 星期四

做家事 訓練小肌肉

  許多幼稚園中大班的孩子開始嘗試畫圖或書寫時,卻發現手部的肌肉力量不夠,容易感到疲累,無法有效學習。以下提供一些在家就可以進行的手部肌力訓練,都是日常生活中的家事,可由家長每日引導,不僅可以訓練肌肉,還會發現孩子是個很好的小幫手呢!
轉載國語日報 文/陳玥岑(職能治療師)